2018年4月1週目の作りおきおかずとお花見弁当♪

  • 2018.04.01 Sunday
  • 21:45

JUGEMテーマ:お弁当

今週の作りおきおかずです。

・鶏胸肉の塩麹から揚げ

・切り干し大根のナムル

・肉巻野菜

・ほうれん草の胡麻和え

・甘酢肉団子

・鶏ハムハーブソルト味仕込み

・焼き鮭

・茹でブロッコリー

 

【切り干し大根のナムルの作りかた】

切り干し大根を水で戻して絞っておきます。

ほうれん草1束程度は茹でて水気を絞り、3センチ幅ほどに切っておきます。

ボウルに切り干し大根とほうれん草を入れ、

ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れてよく和え

全体になじませます。

塩コショウでお好みの味になるまで整えたら出来上がり。

切り干し大根&人参ミックスを使ったのですが

切り干し大根だけの場合はお好みで茹でた人参も彩り程度に入れます^^

 

 

【鶏胸肉の塩麹から揚げの作りかた】

胸肉1枚を一口大に切り、ボウルに入れて塩麹大さじ1を加えてよく揉みこみます。

30分〜冷蔵庫に放置しておきます。

ボウルに溜まった水気を捨て(塩麹はそのまま)

肉に塩コショウをまぶし、

小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2を入れて全体に絡ませます。

160℃に熱した油でゆっくり揚げてきつね色になったら出来上がり。

 

胸肉でも柔らかジューシーなから揚げになりました^^

 

 

 

さて、4月です。

近所の川沿いの桜は、8分咲きくらいかな?

4月に入ると雨が多くなるので晴れているうちにお花見に行ってみました。

 

はんばーがー弁当にしよう!

と作ったのはチーズバーガーとベーコンレタストマトBLTバーガー!

ポテトとオニオンのグリルとサラダのセットで〜♡

 

 

 

ぽかぽか陽気の中

桜を楽しみながらお昼ご飯を食べました^^

 

息子君たちが

たんぽぽやムスカリを摘んできては

お母さんどうぞ〜

とプレゼントしてくれました。

 

平和だなぁ。

幸せだなぁ。

 

 

さて、

新年度、頑張りましょう☆

 

 

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