2018年6月3週目の作りおきおかず

  • 2018.06.10 Sunday
  • 21:08

JUGEMテーマ:お弁当

 

今週の作りおきおかずです。

・茹でブロッコリー

・無限ピーマン&人参

・焼き鮭

・洗いプチトマト

・茎ブロッコリーと人参の塩昆布炒め

・肉巻野菜

・鶏胸チキンカツ

・鶏胸ケチャップ炒め

 

久々の投稿です。

投稿お休み中も

作りおきもお弁当もぼちぼち頑張っていたのですが

しばらく病院巡りが重なって忙しくしておりました。。

 

あちこち病院巡りとはいえ

健康体そのものでホッとしています^^;

 

 

そうこうしている内に梅雨入り。。

食中毒に気をつけねばならない時期がやってきました。

 

オット君は丈夫な男性なので

そこまで神経質にはなっていなかったけど ←おい。

 

今は4歳の愛する次男坊もお弁当生活なので

けっこう気を使っているよ。

 

きちんと冷凍保存して

使用前に加熱して

汁気は入れないよう気を使って

早め早めに使い切り^^

 

 

ところで気が付けば妊娠9か月。。

お腹が巨大化し過ぎて

細かい作業が難しくなってきました。。

 

眠りもどんどん浅くなって

慢性的に睡眠不足。。

 

作りおきも勢いよく大量に作れなくなってきた。。

 

という訳で今回は2日に分けて作りおき。

 

産むまでこんな感じでゆるーーーくやっていこうと思います^^

 

 

 

 

では、

今週も頑張りましょう〜〜

 

 

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2018年5月5週目の作りおきおかずとウッドデッキでお外ご飯

  • 2018.05.27 Sunday
  • 21:58

JUGEMテーマ:今日のお弁当

JUGEMテーマ:おうちごはん

【今週の作りおきおかず】

・鶏胸肉とコーンの海鮮かき揚げ

・人参しりしり

・ほうれん草のナムル

・カボチャのカレー炒め

・ピーマンと人参の炒め煮

・肉巻野菜

・ひとくち照り焼きチキン

・とんかつ

・茹でブロッコリー

・卵焼き

 

備忘録

レシピ3つ載せてみます^^

↓↓↓

 

【鶏胸肉とコーンの海鮮かき揚げの作りかた】

胸肉1枚は1儚僂棒擇辰討き

ボウルに胸肉、コーン缶のコーン大さじ2、コーン缶の汁大さじ2

小麦粉大さじ2、干しエビ大さじ1、青のり少々を入れてスプーンでさっくり混ぜます。

160℃〜170℃に熱した油にスプーンで具材を落とし、きつね色に焼き色がついたらバットにあげて油を切り

最後に塩をふりかけて出来上がり。

 

【ピーマンと人参の炒め煮の作りかた】

ピーマン3個と人参1/4本は同じ長さ&細さに細切りにしておきます。

フライパンに多めのごま油を熱し

中火で人参を炒め

しんなりしてきたらピーマンを加えて炒めます。

野菜に火が通ったら

めんつゆを大さじ3加えて弱火に落とし

時々混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

 

【カボチャのカレー炒めの作りかた】

かぼちゃ1/8個はお好みの大きさに切っておきます。

耐熱容器に入れて軽くラップをしレンジで1分半〜2分温めます。

フライパンにかぼちゃを入れてオリーブオイルを多目に回しかけ、油としっかり絡めたら

中火にかけてかぼちゃをさっと炒め、

塩コショウ、カレー粉小さじ1/2を和えたら出来上がり。

 

 

日曜日はオット君が家中掃除をしてくれました^^

ありがたやぁ

お疲れ様です^^

 

気候が良かったので今週もウッドデッキでお外ご飯

【日曜日のお昼ご飯】

・土鍋で炊いた塩むすび

・鶏胸肉とコーンの海鮮かき揚げ

・豚キムチ

・豆腐と青さの味噌汁

・キャベツとプチトマト

 

ご飯を土鍋で炊いたら、

ご飯粒が一つ一つしっかりしてるのに

柔らかくてさいこーーーでした^^

塩むすび最高!

 

そして夜はピザ〜

【日曜日の晩ごはん】

・ミートソースパスタ

・ピザ2種

・エンドウ豆とむき海老とゆで卵のサラダ

 

 

農家の娘あるあるで、

エンドウ豆は一般の方が人生で食べる10倍量は食べさせてられてきた気がする私。。

正直、もう食べたくありません 涙

そういえばスーパーで買ったことがない。。身体が拒絶しているんだろな。

 

でも、せっかく、旬の物を。と有難く頂戴するので

新しい食べ方模索中。

 

サラダにしたら大成功でした♡

 

【エンドウ豆とむき海老とゆで卵のサラダの作りかた】

鍋に水を入れて火にかけて沸騰したら

塩を小さじ1入れて

エンドウ豆を茹でます。

エンドウ豆に火が通ったら

むき海老20尾ほどを湯に加え

再沸騰したら鍋に蓋をして火を止めてゆっくり海老に火を通します。

2〜3分ほどしたらザルにあげ水気を切ったら

ボウルに移し、ゆで卵2個を加えてスプーンでゆで卵を潰すように混ぜます。

マヨネーズ大さじ2〜3、べんりで酢大さじ1、塩コショウ少々を加えて

良く混ぜたらドライパセリをかけて出来上がり。

 

 

家が綺麗になって

爽やか&美味しいお外ご飯でした^^

 

オット君、手伝ってくれた息子君たち、ありがとう♡

 

 

 

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