2018年4月2週目の作りおきおかずと日曜の晩御飯♪

  • 2018.04.09 Monday
  • 21:08

JUGEMテーマ:お弁当

JUGEMテーマ:おうちごはん

今週の作りおきおかずです。

・チェダーチーズonハンバーグ

・鶏胸肉の南蛮漬け

・根菜のきんぴら

・キャベツの塩昆布炒め

・肉巻野菜

・人参のたらこ炒め

・茹でブロッコリー

 

 

土曜日は、遠方からはるばる私の幼馴染家族が2組来てくれて

全員息子持ちで 笑

まあ、賑やかなホームパーティーとなりました♪

 

日曜日はオット君が息子君たちを連れて大学野球を観戦に行ってくれたので

ゆっくり家でごろごろしながら

作りおき作りに専念できました^^

 

 

キャベツはおつまみで

生キャベツにごま油と塩昆布で和えて出すことがしばしばあるのだが

炒めてしまえば作りおきになるやーーーーん!

と思い。

 

【キャベツの塩昆布炒めの作りかた】

キャベツ5枚程度は太めの千切り 5ミリ幅くらい にしておきます。

フライパンにごま油を大さじ1程度熱し

中火でキャベツをさっと炒めて

しんなりしたら弱火に落とし

塩昆布を2つまみ程度加えてしっかり和えたらできあがり。

 

 

 

晩ごはんは手抜きで・・・♡

【日曜日の晩ごはん】

焼きそば〜

雑穀米焼きおにぎり〜

それを指さす次男君〜

 

野菜はたっぷり!

 

野球観戦の旅で疲れた息子君たちは

7時に就寝するという快挙!!

 

 

明日の長男君入学式

明後日の初登校からの次男君入園式

明々後日は次男君初登園〜

 

ハードすぎるスケジュール

頑張ろう・・・

生き延びよう。レッツサバイバル。

 

応援よろしくお願いします

 

 

 

 

常備菜ブログランキングに参加しています

よかったらクリックお願いします^^

↓↓↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ 常備菜へ
にほんブログ村

 

 

2018年4月1週目の作りおきおかずとお花見弁当♪

  • 2018.04.01 Sunday
  • 21:45

JUGEMテーマ:お弁当

今週の作りおきおかずです。

・鶏胸肉の塩麹から揚げ

・切り干し大根のナムル

・肉巻野菜

・ほうれん草の胡麻和え

・甘酢肉団子

・鶏ハムハーブソルト味仕込み

・焼き鮭

・茹でブロッコリー

 

【切り干し大根のナムルの作りかた】

切り干し大根を水で戻して絞っておきます。

ほうれん草1束程度は茹でて水気を絞り、3センチ幅ほどに切っておきます。

ボウルに切り干し大根とほうれん草を入れ、

ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れてよく和え

全体になじませます。

塩コショウでお好みの味になるまで整えたら出来上がり。

切り干し大根&人参ミックスを使ったのですが

切り干し大根だけの場合はお好みで茹でた人参も彩り程度に入れます^^

 

 

【鶏胸肉の塩麹から揚げの作りかた】

胸肉1枚を一口大に切り、ボウルに入れて塩麹大さじ1を加えてよく揉みこみます。

30分〜冷蔵庫に放置しておきます。

ボウルに溜まった水気を捨て(塩麹はそのまま)

肉に塩コショウをまぶし、

小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2を入れて全体に絡ませます。

160℃に熱した油でゆっくり揚げてきつね色になったら出来上がり。

 

胸肉でも柔らかジューシーなから揚げになりました^^

 

 

 

さて、4月です。

近所の川沿いの桜は、8分咲きくらいかな?

4月に入ると雨が多くなるので晴れているうちにお花見に行ってみました。

 

はんばーがー弁当にしよう!

と作ったのはチーズバーガーとベーコンレタストマトBLTバーガー!

ポテトとオニオンのグリルとサラダのセットで〜♡

 

 

 

ぽかぽか陽気の中

桜を楽しみながらお昼ご飯を食べました^^

 

息子君たちが

たんぽぽやムスカリを摘んできては

お母さんどうぞ〜

とプレゼントしてくれました。

 

平和だなぁ。

幸せだなぁ。

 

 

さて、

新年度、頑張りましょう☆

 

 

常備菜ブログランキングに参加しています

よかったらクリックお願いします^^

↓↓↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ 常備菜へ
にほんブログ村